终于撸出了这张「北京烤串指南」,烧烤的那股

作者:巴黎人-孕育百科

夏天一过,烧烤的那股劲似乎就淡了下去

怎能解忧 唯有撸串

“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”。如果说初雪时分吃炸鸡喝啤酒是标配,那么夏天就该是大碗喝酒大口吃肉!喝着一大杯冰啤酒,吃着一大把烤串,生活那是有滋又有味。总担心路边摊不卫生,吃坏肚子影响心情。小编这就为大家一下京城内几家既干净又卫生适合撸串的地方。约上三五好友,一起下馆子撸串去吧!

烧烤,作为人类最原始的烹调方式。从古至今都保持着其粗鄙而又狂野的方式,将食物串起,在炙热的火堆上反复烘烤,椒盐香油等渐渐渗入肉缝之间,香气四溢。这一刻,什么减肥什么风雅都只想抛之脑后,那就撸起来吧!

编辑 | 舌尖君 舌尖上的京城(shejianjingcheng)

毕竟这种天的晚上喊我下楼我可能会哭

一家够接地气又不low的串店

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在火热的夏日夜晚,

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一把滋滋流着嫩肉汁儿的烤串

很久以前只是家串店

都说食色性也,而撸串,饱满的肉与焦香的素菜相互碰撞着,每一口都可以给人无限馋欲。也难怪人们常说:“要有什么事不能打一炮解决,那就撸两顿烧烤吧”

约三五好友,

但是!作为祖国的花朵

羊羔肉和鸡脆骨的香味儿在舌尖上炸裂

光从名字就可以看出这家店铺的个性。原始时代的装修风格非常有代入感。相比传统路边摊式的烤串店,这家绝对称得上高大上。名气比其他烧烤店都大。而且店内的氛围非常适合年轻人聚会。串串为自助式,自动翻转的烤架非常有创意的解放了双手,来这里的朋友们一定不能错过烤翅哦。

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点上满满一桌子烧烤,

怎么可以因为天冷就不撸烧烤了呢!

再溜一口冒泡的冰啤

地址:朝阳区慈云寺桥向东500米路南(住邦2000大厦向东到如家酒店旁)

所以考虑到大家都这么渴望,喔豆老湿就赶紧牺牲肠胃,以一天三四顿的速度飞速撸完了,北京各种干净不干净的串店,终于撸出了这张「北京烤串指南」,讲真都是值得你吃至少八遍的美味(不想看图文被饿哭的,请直接拿走以下七家店名儿)

一打冰镇啤酒,

所以,我们要去撸最温暖的烧烤

简直从胃里爽到心里......

炒豆合作社

>>朝阳<<

从诗词歌赋聊到人生哲学,

——烤!羊!肉!串!

今天小胖儿告诉你们的店

胡同里的怀旧烧烤店,烧烤界的小清新。装修很怀旧,有点80后主题餐厅的意思。这里最大的卖点就是各种口味的鸡翅了,绝对是北京城内种类最多最全的一家。他家的烤串都是用桶子直接上的,节省空间。特别推荐招牌蜜辣鸡翅。鸡翅都是经过腌制的,因此吃起来口感特别好,还很入味。喜欢甜辣的朋友们千万不能错过。

冰城串吧

人生最惬意之事也不过如此。

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有明星店也有脏摊儿,喝酒聊天撸着串儿

地址:东城区东四九条63号

地址:八里庄北里302号楼102室

情忆草原涮肉馆

(这里不知道该说啥了)

不来这些地方放肆撸串,何以谈人生啊

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108匠沙葱羊肉烤串

京城大腰子头牌

(大概就是你们看下面的推荐吧)

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望京小腰

地址:酒仙桥路兆维大厦对面

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桥底串吧

这家店主打烤腰子,跟其他店里的腰子相比,这里的腰子都是切成小块,而且每块腰子外面都裹了一片肥肉。外焦里嫩油香味儿十足,腰子味有点味道,搭配烤辣椒和烤大蒜刚刚好。建议来这里的顾客先点腰子,因为是招牌菜,烤制时间会比较长一点。

寂寞的豆芽

在我觉得生活对我不公的时候,除了治愈的鳗鱼饭之外,最爱的就是大腰子。有一段时间,我简直到了丧心病狂,不吃到大腰子就失眠的境地。情忆草原,曾出现在涮肉专题之中,让我更加心心念的则是这里的——烤串。

望京小腰

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地址:姚家园青年路国美第一城社区对面

地址:望京国际商业中心A座a-1-15

烤串只有两种,烤羊肉串以及烤腰子。需要特别注明的是,这里的烤串没有任何的佐料,只有一味盐来调味。只放盐的烤串到底会是什么滋味呢?你有多久没有吃过真正羊肉的味道了?你可以带着这些疑问过来这里。

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这家东北烤串的店,把饺子也给烤了,还是酸菜馅儿的,你想去别家吃还真没有,这家烧烤店拥有北京独家烤饺子。另外,他家的烤猪蹄满满的骨胶原,铁板鲫鱼,羊板筋,三分熟,羊肉串只撒盐吃出别样的味道,配上大扎啤,逼格最好的烧烤,没有之一啊。

串门儿

>>海淀<<

没有孜然,甚至连辣椒面都没有,在你给差评之前,请一定要亲身尝试,这绝对是你人生中不可多得的体验。

望京小腰在北京算是最有名的一家烧烤啦,众多明星都前来拔草过,而且被各大卫视争相报道过!店里的羊肉选用锡林格勒的精选羊,工序和技法也丝毫不差!这家店开到了徐州也是依旧生意火爆

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来串门儿,串个门儿吧!店名起得非常接地气,完全符合这家店的定位。东边新晋的跨界烧烤,周末常爆满。据说他们家的羊肉是附近为数不多的良心品质。小编强烈推荐肉筋和鸡翅,嫩而不水,腌得特别入味。每桌都配备了保温炉,不用担心串凉,可以敞开膀子大吃啦!店铺内的环境很到位,没事来这里坐坐还可以看看球、听会儿歌。

望京小腰

羊腰子,不经过任何处理,甚至没有去掉骚线的腰子,宰割之时就原封不动割下,周围肥肉悉数去除,用保鲜膜火速裹好,直接放置零下 20 度冷柜之中,全程冷链到京。

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七米多长的炭烤台,串儿都是明档现串,能看到肉串现切现串。牛肉串分三分熟和七分熟,5串起点。还有精酿啤酒和自制酸梅汤。秘制烤猪蹄和小腰也是招牌,来过的明星多到可以论墙数。

地址:定福庄西街313号

地址:海淀北土城西路175号

烤之前,同样无须解冻,只是横向切开,上炭火烤制,油脂脂肪在炭火的作用下已经渐渐融化,缺而代之的则是一股焦香渐渐袭来。

他家的小腰烤的不要太好吃,算是店里的招牌了,因为他家的腰子没有别家一上来就一股腥味儿,吃起来也不有很大骚气味儿,果然浪得虚名!

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管氏翅吧

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人均:117元

老六串店

地址:阜成路北一街

这里除了烤串之外,更让人魂牵的就是羊肉汆面,同样只放酱油以及上好的羊肉,全部手工擀制的面条,那是 homemade 的感觉。

肉筋肉质紧实,五花肉香嫩多汁,口感略甜,鸡脆骨吃起来噶呗儿噶呗儿很有嚼劲也是极力推荐,有没有人跟小编一样,看着串串摆在一起很有满足感!撸串吧,使劲撸吧,趁着我们还年轻!望京小腰,甚好!

地址:工体北路21号屯三里2层

京城烤串第一名,隐藏极深的黑暗料理界元老,常有明星光顾。像徐克、陈奕迅这样的大腕儿都是他家的常客。虽说这家串店位置不太好,深在胡同里。但酒香不怕巷子深,丝毫不挡吃货们的热情。肉串是炭火烤的,肉质正宗。推荐羊肉串,烤大虾,量大味足,还是记忆里小时候的那个味儿。

>>东城<<

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营业时间:17:00-5:00 周一至周日

地址:朝阳区朝阳路69号靠近尚街商场。

玫瑰红碳烤羊排

涮羊肉不可错过,布里亚特包子则可以非常好地喂饱你。点餐的时候要记得,基本上大串按人头点就够了,一人一串是合理的。至于腰子,我们还是要提醒你,为了健康,请您珍重。

地址:和平大道58号万达百货万达金街主街1层

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巴依老爷

地址:北新桥三条28号(近簋街)

地址:北京东城区光明路甲 1 号

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宽店

他家烤串堪称京城里最正宗的新疆烤串。店铺属于正宗的新疆风味餐厅,因此除了各种烤串外,还有好吃的面食和奶茶。北京城内有很多分店,如果想去吃可以就近选择。他家的烤羊肝推荐品尝。原材料够正宗,烤的够火候,简直是喜欢吃羊肝朋友们的福利!

花臂餐厅

北空司令部东配楼

烧烤部落

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地址:海淀区民族大学西门向北500米路东'

地址:东直门内大街5-13

丰茂烤肉

开了很久的一家饭店了,也吃了很多年,除了各种菜,烧烤是必须要点的,很好吃,徐州人对于烧烤的热爱丝毫不比别的地方差,而且还是徐州的山羊肉更好吃

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开店挺久的一家烤串店,记得小时候家里人就常去这里撸串,大概撸串算是家族传统吧。

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在北京提起宽店,可能没有人不知道。宽店是老北京扎堆的地方,吃的是满满的北京味儿,小店老情怀,挺棒的。位置就在什刹海,无论是吃之前逛逛,还是逛完了吃,都是最好哒~

/ 1 / 冰城串吧

和其他烤串店有些不同,这家店的每张桌子上都架有一个烤炉,想要撸串,还请自己动手。我觉得这样的设计要更加人性化一些,毕竟大家的口味不同,有人喜欢烤制得比较老一些的肉串,有人喜欢嫩一些的,自己烤串的话,火候和烤制时长大家都可以自己掌握。

饭店的生意还不错,有时候竟然还需要等位,来很多外地朋友也会带来这里,很不错的一家饭店!人觉得烤羊排味道不错,肉烤的很酥,蘸上孜然辣椒,别有风味

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冰城串吧可算是北京的老牌串店了,近年来分店也是越来越多。源自东北的中式烧烤,坚持手工串制,匠人手烤,味道好还特别实惠,绝对是撸串的不二之选。桌面上摆放的特别的加热小炉子,能够一直保持肉串的温度不会冷掉,于是整个用餐期间都能吃到热乎的烤串~别提有多美妙了

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大脸盆很厉害,喜欢羊脆骨和面包片,情人果的味道很微妙,可以打包带走。土豆泥必点菜,好吃又经典,;鸡翅依然是招牌烧烤,肉又嫩又入味,每个部位的肉都有不同的名字,很有趣~

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图片来源自ins

羊肉串2.5元一串,肉的分量还可以。干煸菜花,干锅茄子豆角味道都很有徐州特色。烤鱼分量特别大,锅炉合体,下面用木炭考的。最后强烈推荐手擀面。

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说起北京烤串,多数首先想起的一定是烤羊肉,但最得我心的却是秘制排骨!只因其甜甜蜜蜜的口感,像极了恋爱的滋味。白糖与蜂蜜的交融着紧紧贴合在软嫩的猪小排之上,大火一烤,便只觉得周遭一整片的空气都被甜蜜所包裹了。

现穿羊肉串是他们家的主打菜,比冷冻过的羊肉要更加鲜嫩一下,入口口感非常厚实。但因为羊肉都是现点现穿的,没有经过腌制,所以味道可能略有些清淡,需要搭配他们家秘制的蘸料,会更加美味。

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人均:75元

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地址:朝阳区北苑路金泉美食宫2层(分店很多,大家可以就近选择)

地址:二环西路纺南邮局北侧

地址:什刹海旧鼓楼大街135号

软嫩大个的奥尔良鸡翅,是外焦里嫩的,刷着秘制奥尔良酱汁,甜口为主,混合着少许鲜味,入口微烫,于是再也忍不住一串两串三串,接二连三地送入口中,美味面前,请别跟我提什么减肥和瘦身!

人均:120/人

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HAPPI SAKE

二姐烧烤

久局电烤

还有那外表肥腻,但其实所有脂肪都被大火焙干了的五花肉,初入口是凌厉的辣,而片刻之后,就又感觉到微微的甜味从舌根一点点渗出,只叫人想永久地沉醉于其肉质的焦香酥脆之中。

清酒和烧鸟更配哦

开了有30多年的老店了,感觉这样的烧烤吃起来就是一种信仰,都说徐州的烧烤最好吃。店里有个扛把子的招牌,不是羊肉劈脸就揍,羊肉不鲜照脸就扇。

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HAPPI 是日本人在节日的时候才会穿的一种服装,又与 happy 谐音,一语双关。店内清酒品种达五六十种,还有日本产的威士忌,也有很多用清酒调制的鸡尾酒。

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东北开过来的特色电烤小烧烤,从调料到服务员都是大碴子味儿,都特别热情~

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清酒按口味进行细分:每种酒都特别标注出了产地,也分别有不同 size 的装瓶,小试和畅饮都可满足。酒器也很讲究,根据清酒的类型店长会给推荐不同的酒器。

二姐烧烤是一个地下室,进去之后环境非常简陋,一张张发黑的小折凳,四只配张小桌子,桌中间有一块区域放炭,点了一些串串后老板烤烤递上来,肉类还要再自己烤一下,蔬菜类可以直接吃

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地址:朝阳区 八里庄北里302号楼102室(十里堡地铁站b口向北150米路西)

有酒当然要有下酒菜,串烧自然是与清酒最般配的美味,简易的菜单上有 20 多种口味的串,鸡肉牛肉、五花肉、虾、蔬菜……可谓一应俱全。不论从摆盘、还是口味,这里都应该是北京最清新的日式烤串。

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电话:010-56051376

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说说烧烤吧,鸡翅,肉筋,羊肉串,烤面筋,腰子,象牙骨,脆骨,鱿鱼须,羊排。鸡翅味道蛮好的。鱿鱼很大爱,羊排的话感觉一点羊骚气都没有,特别好吃

招牌是绥化特色的树椒5分熟烤串,北京别地儿可能吃不着。用的都是当天到货的鲜牛里脊,牛身上就两条,嫩到可以生吃。烤土豆片、筋皮都是必点,还有各种东北小凉菜都值得一试~

人均:65元

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/ 2 / 108匠沙葱羊肉烤串

老板 TAKA 介绍说,这里的烤串大部分都是盐烤,也有一些酱烤的,但都已把酱汁做了调整,减少了甜度,有的只是放了酱油。之所以这样做,是为了更好地与清酒搭配,吃串的同时能品出清酒的甘甜和醇香。

地址:解放北路汇金时代广场附近

人均:77元

108将,听到的第一反应还以为是那水浒传里面的梁山好汉。殊不知在烤串界,也有这样一个108匠,以特色沙葱羊肉烤串为特色。店面主色调是红黑搭配,主打沙葱羊肉烤串和特色延边风味烧烤和小吃。而且自取的小料和小菜,种类很全。干料酱料、泡菜辣白菜都有,想吃什么拿什么~

作为食客,本人的确偏爱这种口味清淡一点的串,不仅口感清爽,而且吃完了也没有负罪感哦。这里除了串烧,还有一些烟熏系列的日式小吃,非常有特色,一定要尝尝。

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地址:朝阳北路陆港城底商3号楼M109(好利来旁边下楼右手第一家)

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地址:北京市朝阳区团结湖北路甲 2 号

付姐烧烤手擀面

营业时间:17:00-02:00 周一至周日

招牌烤串就是秘制沙葱羊肉烤串啦。以招牌菜命名了店名所以肯定错不了!来自内蒙古苏尼特的,小羊们是吃沙葱长大的,全然没有街边烧烤店常有的、臭人的羊膻味。两肥三瘦,口感细腻多汁,十分诱人。

苏小牛精酿啤酒主题串吧

在徐州怎么能不吃烧烤,吃烧烤怎么能不吃付姐,吃付姐一定要去黄河边上的。最喜欢的一家手擀面——付姐手擀面,浓郁的汤汁、喷香的酱料、红红的辣酱、劲道的面条,喜欢多放黑咸菜,再来几个串几个臭干别提多棒了,。毛豆新鲜好吃,烤面的吃法独特有创意

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感觉普通的瓶装啤酒,已经不再能满足各位饕客日益挑剔的味蕾,于是越来越多的精酿啤酒串吧横空出世,这之中我最喜欢的就是这家苏小牛。

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望京小腰

特别推荐的是大鱿鱼串!!个头真的是非常大,秒杀铁板鱿鱼好几条街。而且鱿鱼很新鲜,感觉里面的水分含量特别足,所以吃起来特别软!刷上秘制烧烤酱,酱香十足,入口最是弹牙~

就精酿啤酒而言,我推荐他们家的精酿黄啤。味道较普通啤酒要更加香醇一些,搭配上烤串,不自觉地就会多喝上几杯。

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